Борщ.

Name: Борщ.
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 грамм Мясо на косточке; 4 шт. Картофель; 1 шт. Лук; 1 шт. Морковь; 1 шт. Свекла; 3 зубчика Чеснок; 2 стол. ложки Томатная паста; 2 стол. ложки Уксус 9%; 1 стол. ложка Сахар; 3 шт. Лавровый лист; по вкусу Соль, перец

Кухня: Русская

Время: 100 мин.Выход: 10

Для приготовления

Ингредиенты

Мясо на косточке500 грамм

Картофель4 шт.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Свекла1 шт.

Чеснок3 зубчика

Томатная паста2 стол. ложки

Уксус 9%2 стол. ложки

Сахар1 стол. ложка

Лавровый лист3 шт.

Соль, перецпо вкусу

Классический рецепт борща. Варим бульон на мясе (свинина или говядина) - 1,5 часа на медленном огне.

Рецепт на 5 литровую кастрюлю. Нашинковать капусту, отправить в бульон. Чистим картошку - отправляем в бульон. Свеклу и морковь потереть на крупной терке, лук нашинковать мелко и все это дело в сковородку с 3 ст. ложками растительного масла. Помешивая, через 2 минуты добавляем 3 половника бульона, 2ст. ложки томатной пасты и сразу уксус (чтобы борщ не потерял цвет). Далее тушим 10 минут, добавляем 1ст. ложку сахара и подсаливаем зажарку.

Отправляем зажарку в кастрюлю к мясу, капусте и картошке. Выдавливаем чесночок через пресс, кидаем 2 листика лаврушки и несколько горошен черного перца. Еще поварим 5 минут и угощаем семью приправив сметаной или майонезом.