Суп харчо

Name: Суп харчо
Total time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 700 грамм Мясо; 1/3 стакана Рис; 1 шт. Лук; 1 шт. Морковь; 3,5 л Вода; 2 стол. ложки Томатная паста; 4 зубчика Чеснок; 3 стол. ложки Соус Ткемали; 1/2 пучка Зелень (укроп, петрушка, кинза); 1/2 ч. ложки Хмели-сунели; по вкусу Чёрный и красный молотый перец; по вкусу Соль

Кухня: Грузинская

Время: 160 мин.Выход: 6

Для приготовления

Ингредиенты

Мясо700 грамм

Рис1/3 стакана

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Вода3,5 л

Томатная паста2 стол. ложки

Чеснок4 зубчика

Соус Ткемали3 стол. ложки

Зелень (укроп, петрушка, кинза)1/2 пучка

Хмели-сунели1/2 ч. ложки

Чёрный и красный молотый перецпо вкусу

Сольпо вкусу

Харчо - блюдо грузинской кухни. Поэтому, чтобы получить действительно вкусный харчо необходимы специи.

+ ВИДЕО РЕЦЕПТ!

Суп варим на 5 литровую кастрюлю. Варим мясо 2 часа, снимая периодически пенку. Берем грудинку баранины или говядины. Далее в кастрюлю добавляется промытый рис. Делаем зажарку лук+морковка, когда овощи почти готовы добавляем туда томатную пасту, ткемали и чеснок. Помешивая обжариваем. Отправляем в кастрюлю. Солим, перчим и добавляем специи. Варим минут 7 ещё. Пробуем на готовность картошку и рис и снимаем с огня.

Если у вас дети - поосторожнее перчите, лучше взрослые потом добавят "огня" в тарелке.