Солёные огурцы. От такой простой и вкусной консервации не откажется, пожалуй, никто! Что можно приготовить из соленых огурцов? Вот когда очень хочется пикантного вкуса, что бы такого придумать? Наша статья с коллекцией идей поможет Вам выбрать вкусный, а порой и неожиданно вкусный рецепт!
Будьте внимательны, в статье указаны ссылки на рецепты на нашем сайте, они откроются в новой вкладке.
Солёный огурец намного полезнее свежего! Он является ценным источником витаминов - среди них фосфор, железо и кальций. Учёные выяснили, что полезными свойствами обладают не только огурцы, но и вкуснейший рассол, полученный при засолке. Благодаря низкой калорийности их не боятся употреблять в пищу люди, следящие за своим весом и здоровьем.
А уж то, что огуречный рассол помогает при похмелье - научно доказанный факт! Рассол помогает восстановить водно-солевой баланс в организме, в итоге похмельный синдром проходит легче и быстрее.
Сегодня существует множество рецептов блюд с солёными огурцами, приготовить которые сможет любая хозяйка. Огурчики отлично смотрятся как самостоятельная закуска на столе, а часто становятся ингредиентами в излюбленных нами блюдах. Они придают пикантность многим салатам, отлично сочетаются с мясом и рыбой.
• Это в первую очередь вкуснейший суп - РАССОЛЬНИК с перловкой. На мясе и светлый - ленинградский рассольник. На курице и с томатом - московский рассольник.
• Всеми любимый ВИНЕГРЕТ. Король салатов с огурцами и зелёным горошком, допускается добавление квашеной капусты, но осторожно, чтобы не пересолить.
• Замена оливье - мясной салат с солёными огурцами, часто готовят на новогодний и любой другой праздничный стол. Питательный и вкусный, особенно если заправить домашним майонезом, а не покупным.
• Икра из солёных огурцов. Это вкусная намазка на хлеб, для её приготовления берут лук и морковь, обжаривают, а огурцы натирают на тёрке или режут мелкой соломкой (отжимают сок) и тоже обжаривают на растительном масле. Добавляют чёрный перец и ГОТОВО!
• Азу из свинины с солёными огурцами. Блюдо татарской кухни, питательное и ароматное. Замечательный сборный ужин или обед, когда мясо и гарнир готовятся вместе, в необыкновенно вкусном томатном соусе.
• Всевозможные соусы с солёными огурцами. Придумать их можно и самой, сделать на основе йогурта, майонеза или сметаны и горчицы. Знаменитый классический соус Тартар соус с солёными огурцами и майонезом - очень вкусный универсальный соус к любой закуске, к мясу и рыбе, к овощам гриль.
• Очень вкусно получится тушёная с луком Говядина с солёными огурцами. Её подают с любым гарниром, а само мясо получается с пряным вкусом бочковых огурцов и очень-очень нежное.
• Солёные огурцы прекрасно сочетаются с мясом, сосисками или ветчиной в пицце. Сандвич с солёными огурцами и сочной говяжьей котлетой, приготовленной дома или домашняя шаурма. Это великолепный топинг или добавка к знакомым мясным блюдам. И конечно, солёный огурчик станет вкусной добавкой к любому бутерброду.
Очень надеюсь на Ваши комментарии, какие блюда с применением солёных огурцов я забыла?
