Время: 30 мин.Выход: 6Для приготовления
Капустные котлеты питательное и вкусное блюдо без мяса и яиц. Капустные котлеты - это очень вкусное, сытное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для постного стола. Главный ингредиент этих котлет - капуста - содержит массу витаминов, минералов, клетчатки.
Благодаря этому капустные котлеты полезны для пищеварения и иммунитета. Приготовить такие котлеты очень просто, а на вкус они получаются очень сочными и ароматными.
Основу постного стола составляют овощи, фрукты, крупы, орехи, грибы. Исключаются мясо, рыба, молоко, яйца и другие продукты животного происхождения. Несмотря на ограничения, постная кухня может быть очень разнообразной и вкусной. Есть множество интересных рецептов постных блюд из овощей, круп, грибов.
Правильно сбалансированный постный рацион полезен для здоровья, способствует снижению веса, очищению организма.
В целом постный стол подразумевает отказ от продуктов животного происхождения по религиозным или иным соображениям и большее потребление растительной пищи.
Отличным вариантом постного ужина будут наши капустные котлеты.
Для приготовления нам понадобится: небольшой кочан капусты, луковица, чеснок, манка и мука. Остальное по желанию, но я бы настояла на свежем укропе. Очень с ним вкусно!
Сначала разрезаем кочан капусты на 4 части и варим в подсоленной воде около 8-10 минут после закипания. Затем откидываем на дуршлаг, измельчаем с помощью мясорубки и отжимаем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Лук и чеснок измельчаем на мелкой тёрке. Укроп мелко нарезаем. Смешиваем подготовленные ингредиенты с капустой, добавляем специи и соль по вкусу. Затем вводим в фарш муку и манную крупу, тщательно перемешиваем. Даём минут 10 постоять, чтобы манка разбухла.
Затем из полученной массы формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до румяной хрустящей корочки. По 3-5 минут на среднем огне с каждой стороны.
Готовые горячие капустные котлеты подавать к столу. Приятного аппетита!
Такие ароматные и сытные капустные котлеты станут отличным украшением вашего постного стола. Попробуйте обязательно приготовить этот рецепт!
