Время: 40 мин.Выход: 6Для приготовления
Никогда не пробовали нежные, сочные и хрустящие пожарские котлеты? Этот классический рецепт из курицы с сухариками на сковороде приготовлен по легенде, связанной с императором Николаем I. Легенда гласит, что во время путешествия императора Николая I в Москву, он остановился в трактире Пожарского в Торжке. Там его и угостили необыкновенно вкусными котлетами. Название прижилось. Приготовьте свой аппетит и давайте начнем!
1. Приготовление котлет начнем с отделения мякоти вместе с кожей и пропустим через мясорубку.
2. Добавьте в полученную массу размоченный в молоке белый хлеб.
3. Пропустите через мясорубку ещё раз.
4. Добавьте немного разогретого сливочного масла (50 гр), 2 яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
5. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
7. После этого накройте крышкой и подержите на слабом огне в течение 5 минут.
Вы только что научились готовить невероятно вкусные пожарские котлеты!
Порадуйте своих близких этим классическим блюдом и получите море удовольствия от его неповторимого вкуса. Возможно, вы станете легендой в своей семье, как Пожарский в Торжке. Приятного аппетита!
