Маринованные огурцы на зиму. С эссенцией 70%. Как болгарские!

Вкусные, хрустящие и очень умеренные по вкусу маринованные огурцы на зиму. Прекрасно стоят в кладовке, при комнатной температуре. Рецепт на 3-х литровую банку огурцов. Как болгарские.

На дно банки укладываем зонтик укропа вместе со стеблем, по желанию листья смородины и вишни, 5-6 зубчиков чеснока, лист хрена (можно и корешок добавить). Плотно набить банку огурцами.

Залить кипятком на 30 минут, желательно повторно прокипятить и залить снова тоже на 30 минут. Слить и залить кипящим маринадом.

Маринад для огурцов на 1 литр воды

Берём 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 1 десертная ложка эсенции 70%.

Маринад для огурцов на банку (1л, 2л., 3л.)

Можно действовать так: Наводим маринад без уксуса, затем берем маринад, заливаем огурцы и прямо в банку уже добавляем эссенцию.

• На 1 л. банку - чайная ложка 70% эссенции
• На 2 л. банку - десертная ложка 70% эссенции
• На 3 л. банку - столовая ложка 70% эссенции

Закатываем банки и переворачиваем вверх дном. Укрыть ватным одеялом и оставить на сутки. Таким образом можно не стерилизовать банки, получается естественная стерилизация.

Получаются огурцы очень вкусно, как (помните?) были болгарские корнишоны в очень вкусном маринаде. Можно мариновать как средние огурчики, так и корнишоны.

Попробуйте, вам понравится! )