Время: 40 мин.Выход: 6Для приготовления
Тушёный картофель не с мясом, а с фаршем? А почему бы и нет? Например, для пожилых людей и для детей очень сложно бывает прожевать куски мяса, мой рецепт прекрасная альтернатива! Так же вкусно и сытно, но проще жевать. Предлагаю приготовить на ужин это вкусное комбинированное блюдо!
Я очень люблю, когда гарнир не нужно делать отдельно, ведь он пропитывается ароматами и вкусом мяса и получается невероятно вкусным! А ещё помыть придётся всего одну посуду, а не 2-3! Что тоже меня частенько радует.
Скажу честно, что когда кручу мясо для котлет, оставляю фарш и для этого замечательного блюда. Просто откладываю часть фарша и замораживаю. Это блюдо понравится и тем, кто хочет быстро приготовить ужин и купил фарш в магазине. Почему бы и нет? Я тоже так иногда делаю.
Все ингредиенты описаны в рецепте выше, сейчас расскажу, как готовлю это замечательное блюдо.
Картошку мою и чищу. Вес дан неочищенного картофеля. Режу на удобные средние кусочки, чуть крупнее, чем картофель для жарки. Лук очистить и порезать кубиком.
Разогреваю сотейник или толстостенную кастрюлю (у меня она на 3,5 литра) с небольшим количеством растительного масла. Но можно делать и в большой сковородке.
Отправляю в кастрюлю порезанный лук и довожу его до прозрачности. Далее пропускаю чеснок через чесногодавилу и перемешиваю лук и чеснок.
Сразу же отправляю к луку и чесноку фарш. Активно его помешиваем, перчим (чёрный молотый перец + сладкая паприка молотая) и немного подсолим. Обжариваю фарш в течение 5-7 минут, потоянно помешивая, чтобы избежать крупных кусочков слипшегося фарша.
Минут через 5 добавляю к фаршу и луку 2 столовые ложки томатной пасты. Можно использовать не пасту, а помидоры в собственном соку, только удалите у них кожицу и порубите ножом. Будет ещё вкуснее!
Всё перемешайте и с томатом протушите минуты 3 под крышкой, он должен изменить свой цвет на кирпичный. Далее отправляю в кастрюлю нарезанный картофель.
Добавляем кипяток, примрно 200 грамм. Так, чтобы картошка была не полностью покрыта водой. Всё перемешиваем и тушим 15 минут на среднем огне.
Добавляем лавровый лист и свежую зелень. У меня зелёный лук и укроп. Можно взять и сушёную зелень, петрушку, кинзу и даже базилик. Экспериментируйте! Будет очень вкусно!
Перемешиваю и готовлю под крышкой ещё 5 минут.
Попробуйте блюдо на соль, а картофель на готовность. Если картошка не совсем готова, то для её мягкости добавьте 30 грамм сливочного масла. Она быстро дойдёт до готовности.
Подавайте блюдо с любовью, и кушайте с удовольствием.
