Полезно ли сало? Закуски из сала и другое применение сала.

Итак, в этой статье поговорим о пользе сала. Давайте всё-таки разберёмся до конца как правильно употреблять сало, чтобы не навредить своему здоровью.

Рекомендуемая врачами норма -50 г. Сала в день. Лучше всего употреблять его с салатом из сырых овощей, приправленных виноградным или яблочным уксусом (натуральным), являющимся сильным антиоксидантом и нерафинированным постным маслом.

И вы будете удивлены тому, что медики советуют, есть его без хлеба. Зато с луком, чесноком, горчицей, хреном, аджикой оно прекрасно сочетается и лучше усваивается. Его нежелательно есть натощак, т.к. оно слишком перегружает поджелудочную железу.

Лучше сначала съесть что-то лёгкое.

Закуски из сала

Любое застолье редко обходится без сала. Поэтому если не хотите дать возможность алкоголю вас «скосить», то перед его употреблением съешьте кусочек сего продукта, таким образом, сало обволакивает желудок и всасывание алкоголя уменьшится. А само спиртное поможет переварить и разложить скорее жир на компоненты. Вот вам и польза сала.

1. Самой популярной закуской из сала является тонко нарезанные ломтики, поданные с горчицей или хреном.

2. Сало с чесноком. Так же очень вкусно перекрутить сало в мясорубке или растереть в ступке с чесноком. Это очень популярно в Украине.

3. Паштет из сала. Ещё рекомендуем протереть сало не только с чесноком, но и с красным острым перцем и добавить немного свежей петрушки. Намазать на небольшие обжаренные кусочки чёрного хлеба - гренки. Красиво подать.

4. Рулет из сала. Нарезать сало длинным пластом, а ещё лучше взять сало с хорошей прожилкой мяса. Взять дополнительно свинину, филе. Обернуть свинину кусочками сала так, чтобы мясо было внутри. Для маринада смешайте горчицу с сахаром, солью (не переборщите, если сало солёное), паприкой, измельченным чесноком и перцем.

Щедро смажьте ароматным маринадом весь обработанный кусок сала и мясо.

Зафиксируйте рулет бечёвкой и уложите в рукав для запекания, рукав завяжите и поставьте на 40 минут в духовку при температуре 180 градусов. Остудите, красиво нарежьте и подавайте к столу. ВКУСНЕЕ ЛЮБОЙ КОЛБАСЫ!

Сало является энергетическим продуктом, оно даёт целых 900 ккал на 100 г веса. И плюс не очень полезная соль. Так что всё хорошо в меру.

Хочу развеять миф насчет употребления этого продукта  Украинцами.

Интересен тот факт, что по употреблению сала украинцы на 4 месте. А вот самые большие любители этого продукта живут в Германии и Венгрии. За ними следуют литовцы, предпочитающие копченое сало, а только потом украинцы.

Зато только в Украине проводятся фестивали сала.

Сало - полезное применение

А теперь несколько полезных советов по применению этого продукта.

Сало при простуде, для профилактики ОРЗ

При простуде и кашле лучше на ночь, ежедневно смесью из пихтового масла и топленого сала разотрите грудь, икры и горло. На водяной бане растопите сала 2 стол. лож. И добавьте пихтовое масло 3-4 капли.

Если ангина и боль в горле, то можете полить кусочек слабосоленого сала соком половинки лимона и съесть его. Оно смягчит раздраженное горло, а лимон снимет отёки.

Залейте в кипятком (300 мл) в термосе шиповник (1 стол. лож.) и пусть час настоятся. Потом настой вылейте в чашку, добавьте стол. лож. топленого сала, пол-ложки мёда и каждое утро натощак пейте напиток в горячем виде. Как известно, шиповник богат витаминами, мед успокаивает и укрепляет иммунитет, а сало согревает и помогает выстоять в борьбе с вирусами.

Сало для суставов

При нарушении подвижности суставов смешайте 100г свиного жира со стол. лож.  Соли(поваренной) затем в область суставов  втирайте. После этого наложите на него согревающую повязку.

Сало для лечения ран

Для лечения трудно заживающих ран  один к одному несоленое сало смешайте с пчелиным воском, подогрейте и слейте в стеклянную банку. Три-четыре раза в сутки, смазывайте рану полученной смесью.

Теперь вы знаете о пользе сала. Можете использовать рецепты, советы и делиться со знакомыми, чтобы дать им понять, что польза сала всё-таки существует.

Вот и все нехитрые советы.  Желаю вам здоровья.