Время: 40 мин.Выход: 8Для приготовления
Рис со свининой и овощами - ароматное и вкусное, а ещё и полезное блюдо на ужин, мы приготовим его на сковороде. Получится сразу второе и гарнир, блюдо похоже на вариант плова, с новым интересным вкусом.
Свинину можно взять любой части, в этом рецепте я брала как окорок, так и лопатку. Вы возьмите то, чем располагаете.
Подготовьте все ингредиенты. Свинину вымыть и порезать на небольшие кусочки по 2-3 см. Лук и морковь почистите, рис хорошенько промойте.
На хорошо разогретую сковородку налейте немного растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки.
В процессе жарки мясо даст сок, есго можно временно слить со сковородки в отдельную миску. На этапе обжарки мяса поперчите его чёрным молотым перцем.
Когда мясо обжарится, добавьте к нему нарезанный лук. Я порезала его небольшим кубиком, но можно и произвольно, как вы любите.
Когда лук подрумянится, выложите на сковородку натёртую на крупной тёрке морковь и болгарский перец кубиком.
Припустите овощи в течение 5 минут, затем добавьте 1 столовую ложку томатной пасты. Всё перемешайте.
Добавьте промытый рис, 1,5 стакана. И влейте 3 стакана кипятка.Добавьте специи: лавровый лист и 1/2 чайной ложки хмели-сунели и 1 чайную ложку соли.
Когда блюдо закипит, убавьте нагрев плиты до среднего и готовьте под крышкой 30 минут. Поглядывайте, чтобы вода не испарилась слишком быстро.
Пока ещё не вся вода впиталась, можно добавить свежую зелень.
Доводим до готовности на маленьком огне. И подаём к столу.
